Description
0.5g de filaments de Safran Cynfael cultivé par Cynfael à Saint-Sauveur-de-Landemont en Pays-de-la-Loire, avec des conditions naturelles et respectueuses de l’environnement.
Poids net : 0,5g
Dose pour environ 38 assiettes de salé ou 76 assiettes de sucré. On peut l’utiliser par exemple pour faire du riz au lait au safran, pannacota au safran ou crème brûlée…
Le 0.5g de filaments de Safran Cynfael doit être conservée à l’abri de la lumière et de l’humidité. Grâce à la qualité du Safran Cynfael, il peut se conserver 5 ans. A noter : la qualité du safran dépendra du millésime (de l’année de production) du Safran que vous achèterez.
Le safran est un produit alimentaire classé dans la famille des épices, connu sous le nom d’or rouge. Le crocus : Crocus sativus L. (Iridacée) produit cette épice. Cette épice a de nombreuses caractéristiques et propriétés comme :
- Pouvoir colorant : En effet le safran teint les aliments de cuisine ou les vêtements. Ainsi, la gamme de couleurs va du jaune vif au rouge en fonction de la concentration de safran dans l’eau.
- Saveur : Le safran a un goût unique pouvant rappeler le miel. Par ailleurs, ce condiment exalte le goût des aliments et harmonise les saveurs, c’est un exhausteur de goût.
- Plante médicinale : Tout d’abord, le safran est riche en crocines, des caroténoïdes antioxydants qui favorisent la digestion et régulent les fonctions de l’estomac. Cette épice protège également le foie et permet de lutter contre l’excès de cholestérol. Par la suite, il permet de lutter contre la dépression, et avec une cuillère à soupe il aide à dormir, c’est un anti-stress naturel.
Bon appétit !
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A bientôt !
